自從不粘鍋問世以來，一直存在不粘鍋使用安全的質疑。實際上，不粘鍋使用的安全性較低，尤其使用不當更易對人體產生危害！大部分的不粘鍋涂層都是用的特氟龍做原材料，特氟龍中的全氟辛酸對人體是有害的，但致害的條件首先需要它高溫分解。那么不粘鍋涂層破損后對身體有什么害處？下面和長春后廚設備小編一起了解一下吧！

　　1.增加腎癌風險
　　國際癌癥研究機構已將全氟辛酸（PFOA，PFAS中的一種）歸類為可能的人類致癌物（2B類），部分原因是與腎癌相關的流行病學證據。《美國國立癌癥研究所雜志》2021年刊文稱，研究人員發現血清PFOA濃度與腎癌風險呈正相關，這大大增加了PFOA是一種腎致癌物的證據。
　　2.增加兒童自閉癥風險
　　《國際環境》2021年刊登研究顯示，懷孕期間接觸環境神經毒物會導致兒童自閉癥的發展，特別是妊娠早期或中期接觸PFAS，與兒童自閉癥風險增加相關。
　　3.干擾正常的生殖功能
　　幾種PFAS已被確定為干擾內分泌的化學物質，因為它們能夠干擾正常的生殖功能和激素信號傳導。《人類生殖新進展》2020年刊登的研究表明，PFAS暴露對卵巢卵泡生成和類固醇生成具有不利影響。
　　許多流行病學研究已經確定，較高的PFAS暴露與月經初潮較晚、月經周期不規則、月經周期較長、絕經年齡較早有關，且降低雌激素和雄激素水平。根據研究結果，PFAS可減少卵巢儲備并減少內源性激素合成。

　　當不粘鍋涂層脫落，鍋體受熱會釋放大概6種有毒氣體，其中有兩種含有致癌因子，并且就算是在低溫下也容易釋放無色無味的有害氣體。長春后廚設備小編提醒大家，我國衛生標準對不粘鍋使用作了兩個限制：一是不粘鍋不能制作酸性食品，二是使用溫度要限制在250℃以下。日常食用的食物很多是酸性食物，包括各種肉類、蛋、白糖、大米等。